Polvere di grillo nel pane e nei prodotti da forno, Assipan Confcommercio Catania: “Assolutamente contrari”

"Tutelare il buon pane fresco artigianale italiano, e siciliano in particolare, ricco di storia e tradizione". È chiara la posizione di Assipan Confcommercio in merito al Regolamento di esecuzione 2023/5 della Commissione europea che autorizza l’immissione sul mercato della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (il grillo domestico) come nuovo alimento. L’Associazione italiana panificatori esprime convinta contrarietà al suo utilizzo